Ingredienti

  • 250 g farina di semola
  • 250 g patate lesse
  • 200 g polpa di zucca
  • 1 uovo intero
  • 1/2 cucchiaio di sale
  • 100 g burro
  • salvia fresca
  • parmigiano
  • granella di pistacchi

Procedimento
In una ciotola unite le patate lesse schiacciate e la zucca cotta schiacciata.
Aggiungete l’uovo, il sale e la farina di semola.
Formate un panetto e tagliate degli gnocchetti.
Cuoceteli in acqua salata e poi saltateli in padella con burro e salvia.