Ingredienti

  • 250 g amaretti
  • 50 g fecola
  • 50 g mandorle tritate
  • 50 g farina
  • 60 g zucchero
  • 20 g burro
  • 4 uova
  • 50 g brandy
  • 1 bustina di lievito

Procedimento
Dividete tuorli e albumi, montate gli albumi a neve ferma. In un’altra ciotola montate tuorli, zucchero, burro, poi aggiungete le polveri: amaretti sbriciolati, mandorle sbriciolate, farina e lievito, alternando il brandy.
Infine incorporate all’impasto gli albumi a neve.
Mettete in teglia e infornate a 180° per 30/35 minuti.
Guarnite con amaretti interi, attaccati con una goccia di miele.