Ingredienti

  • 200 grammi di ricotta
  • 100 grammi di zucchero
  • 3 uova
  • 1 limone bio
  • 1 bustina di vanillina
  • 50 grammi di zenzero

Preparazione
In una terrina mettere la ricotta, i tuorli, lo zucchero, la scorza di limone grattugiato, la vanillina e mescolare il tutto aggiungendo lo zenzero tagliato a cubetti. Montare gli albumi a neve ferma e aggiungerli all’impasto di ricotta mescolando delicatamente. Trasferire il composto in 4 cocotte imburrate e cosparse di zucchero e cuocerle in forno già caldo a 160°C per 25 minuti circa. Servire decorando la superficie con limone e zenzero.