Ingredienti
- 200 grammi di ricotta
- 100 grammi di zucchero
- 3 uova
- 1 limone bio
- 1 bustina di vanillina
- 50 grammi di zenzero
Preparazione
In una terrina mettere la ricotta, i tuorli, lo zucchero, la scorza di limone grattugiato, la vanillina e mescolare il tutto aggiungendo lo zenzero tagliato a cubetti. Montare gli albumi a neve ferma e aggiungerli all’impasto di ricotta mescolando delicatamente. Trasferire il composto in 4 cocotte imburrate e cosparse di zucchero e cuocerle in forno già caldo a 160°C per 25 minuti circa. Servire decorando la superficie con limone e zenzero.
