Ingredienti

  • 250 grammi di fusilli fagioli mung
  • 150 grammi pomodorini ramati
  • 100 grammi di pomodoro da insalata
  • 1 spicchio d’aglio
  • Basilico q.b.
  • 20 grammi di cacio ricotta
  • Olio evo q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione
Tagliare a concassé i pomodori privandoli dei semi, successivamente saltarli in una casseruola con olio evo e uno spicchio di aglio, salare e pepare. Cucinare la pasta in abbondante acqua precedentemente salata e a cottura ultimata mantecare con i pomodori; finalizzare il piatto con basilico e cacioricotta.