Ingredienti

  • 70 grammi zucchero a velo
  • 30 grammi farina di mandorle
  • 10 grammi mandorle amare intere
  • 80 grammi albume
  • 20 grammi farina
  • 42 grammi burro nocciola (60 grammi burro)
  • 6 grammi miele

Preparazione
Fate sciogliere il burro in un pentolino portandolo per qualche secondo ad ebollizione. In un mixer frullate la farina, lo zucchero a velo, il miele, la farina di mandorle, le mandorle intere e l’albume. Mettete il composto in una ciotola e unite il burro fuso precedentemente e fate riposare per 1 ora in frigo. Successivamente versate l’impasto in un sac a poche e mettete una piccola quantità nelle formine, precedentemente imburrate. Cuocete in forno a 170°C per 14 minuti, fate raffreddare i biscotti, poi staccateli ed impiattateli.