Ingredienti

  • 250 grammi di pasta
  • 300 grammi di patate
  • 100 grammi di pancetta
  • 150 grammi di provola
  • 80 grammi di parmigiano
  • 5o grammi di burro
  • sale e pepe q.b.
  • olio evo
  • 1 cipolla

Preparazione
Cuocere la pasta. In una padella mettere burro e cipolla e farla cuocere lentamente. Aggiungere la pancetta e renderla croccante. Aggiungere le patate bollite a cubetti. Versare la pasta e i cubetti di provola, aggiungere un po’ di acqua di cottura se necessario. Aggiungere il parmigiano, pepe e impiattare. Completare con un filo d’olio evo.