Ingredienti

  • 200 grammi di fusilli
  • 150 grammi di crema di mandorle
  • 70 grammi di capocollo a julienne
  • 100 grammi di pomodoro confit
  • Panna da cucina
  • Formaggio parmigiano grattugiato
  • Olio extravergine d’oliva

Preparazione
In una padella con un filo di olio rosolare la julienne di capocollo. Togliere la julienne e nella stessa padella mettere la crema di mandorle con una piccola quantità di panna da cucina. Appena cotta la pasta, passarla nella padella, unire il pomodoro confit, il formaggio, e se necessario, aggiungere l’acqua di cottura della pasta. Impiantare e decorare con la julienne di capocollo e qualche pomodoro confit