Ingredienti
- 200 grammi di fusilli
- 150 grammi di crema di mandorle
- 70 grammi di capocollo a julienne
- 100 grammi di pomodoro confit
- Panna da cucina
- Formaggio parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione
In una padella con un filo di olio rosolare la julienne di capocollo. Togliere la julienne e nella stessa padella mettere la crema di mandorle con una piccola quantità di panna da cucina. Appena cotta la pasta, passarla nella padella, unire il pomodoro confit, il formaggio, e se necessario, aggiungere l’acqua di cottura della pasta. Impiantare e decorare con la julienne di capocollo e qualche pomodoro confit
