Ingredienti
- 1 barattolo di vellutata di ceci decorticati
- 150 grammi di pancetta a fettine
- 200 grammi di ricotta fresca
- 2 fette di pane
- 1 rametto di rosmarino
Preparazione
In una pentola riscaldate la vellutata di ceci aggiungendo un po’ d’acqua e un filo d’olio. Nel frattempo in una padella rendere croccante la pancetta con qualche ago di rosmarino e metterlo da parte. Nel grasso rilasciato tostare il pane tagliato a cubetti. Impiattare, mettendo alla base la vellutata di ceci la pancetta croccante, qualche fiocchetto di ricotta fresca e il pane tostato. Decorare con un rametto di rosmarino fiorito.
