Ingredienti

  • 1 barattolo di vellutata di ceci decorticati
  • 150 grammi di pancetta a fettine
  • 200 grammi di ricotta fresca
  • 2 fette di pane
  • 1 rametto di rosmarino

Preparazione
In una pentola riscaldate la vellutata di ceci aggiungendo un po’ d’acqua e un filo d’olio. Nel frattempo in una padella rendere croccante la pancetta con qualche ago di rosmarino e metterlo da parte. Nel grasso rilasciato tostare il pane tagliato a cubetti. Impiattare, mettendo alla base la vellutata di ceci la pancetta croccante, qualche fiocchetto di ricotta fresca e il pane tostato. Decorare con un rametto di rosmarino fiorito.