Ingredienti
- 250 grammi di orecchiette
- 200 grammi di fave fresche pulite
- 250 grammi di calamari
- 100 grammi di cipolla
- 80 grammi di olio extravergine
- due foglie di alloro
- 60 grammi di pomodoro
- 60 grammi di basilico
Preparazione
In una terrina mettete l’olio e far rosolare la cipolla tritata. Aggiungere i calamari puliti e tagliati a listarelle. Far cuocere per 5 minuti circa, quando risulteranno ben rosolati aggiungere le fave novelle. Soffriggere per bene, aggiungere i pomodorini e l’acqua e far cuocere per 15 minuti circa. Aggiustare di sale e nel frattempo far cuocere la pasta al dente e conditela con la salsa preparata, aggiungendo qualche fogliolina di basilico e servire.
