Ingredienti

  • 250 grammi di orecchiette
  • 200 grammi di fave fresche pulite
  • 250 grammi di calamari
  • 100 grammi di cipolla
  • 80 grammi di olio extravergine
  • due foglie di alloro
  • 60 grammi di pomodoro
  • 60 grammi di basilico

Preparazione
In una terrina mettete l’olio e far rosolare la cipolla tritata. Aggiungere i calamari puliti e tagliati a listarelle. Far cuocere per 5 minuti circa, quando risulteranno ben rosolati aggiungere le fave novelle. Soffriggere per bene, aggiungere i pomodorini e l’acqua e far cuocere per 15 minuti circa. Aggiustare di sale e nel frattempo far cuocere la pasta al dente e conditela con la salsa preparata, aggiungendo qualche fogliolina di basilico e servire.