Ingredienti

  • 200 grammi di farina
  • 80 grammi di fecola
  • 200 grammi di zucchero
  • 200 grammi di burro
  • 5 albumi
  • 1\2 bustina di lievito
  • Buccia grattugiata di 1 limone
  • Granella di zucchero
  • Zucchero a velo per decorare

Preparazione
Lavorare in una ciotola il burro con lo zucchero. Aggiungere la farina e la fecola setacciata insieme al lievito e unire gli albumi man mano che l’impasto s’indurisce. Profumare con il limone. Imburrate e infarinate uno stampo per il plum cake e versare il composto. Cospargere la granella di zucchero e cuocere a 180° per 40 minuti. Sfornare e cospargere lo zucchero.