Ingredienti

  • 300 grammi di fusilli
  • 300 grammi di cicorie
  • 100 grammi di pancetta
  • 80 grammi di cipolotto
  • 100 grammi di pomodorini appesi
  • 60 grammi di olio evo
  • 2 foglie di basilico
  • 80 grammi di pecorino pugliese

Preparazione
In una padella, mettere l’olio e far rosolare il cipollotto tritato. Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzi, l’alloro e cuocere per 5 minuti aggiustando di sale. Nel frattempo, cuocere le cicorie, pulite e lavate, in acqua salata e tiratele fuori al dente. Saltare nella salsa preparata precedentemente, cospargerle di pecorino grattugiato e servirle.